Nie lubię tradycyjnie podanych ryb. A to jest danie, którym się zajadam.
Składniki:
1 kg fileta z ryby
1 szklanka pokrojonej w kostkę papryki konserwowej
1 szklanka pokrojonej w kostkę i sparzonej cebuli
1 szklanka pokrojonych w kostkę ogórków kiszonych
Panierka do ryby:
2 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka wody
2 łyżki wegety
Wymieszać wszystkie składniki panierki.
Zalewa:
1/2 szklanki octu
1/2 szklanka zimnej przegotowanej wody
1 mały przecier pomidorowy
6 łyżek cukru
niecała szklanka oleju
Wszystkie składniki zalewy wymieszać i podgrzewać aż cukier się rozpuści. Przestudzić.
Przygotowanie:
Rybę pokroić na kawałki. Obtaczać w panierce i smażyć na złoty kolor. Przestudzić.
W naczyniu układać warstwami: rybę, paprykę, cebulę, ogórki. Ostatnią warstwą powinny być warzywa.
Zalać przestudzoną zalewą i wstawić do lodówki.
